Wijkreporter Christine nam een kijkje en schreef onderstaand verslag.

Honing slingeren in de Buurtschuur

In de Buurtschuur bij de kinderboerderij van Valkenstijn in Assen-Oost wordt honing geslingerd. De woningstichting Actium heeft bij het kantoor twee bijenkasten staan. De imker onderhoudt de volken en ieder jaar wordt de honing uit deze kasten gewonnen door de honing te slingeren.

Duurzaamheid en biodiversiteit

Dit is het tweede jaar dat er honing wordt geslingerd en men wil dit ieder jaar op een andere plaats in Assen gaan doen, om de mensen bekend te maken met het beleid van duurzaamheid en biodiversiteit van Actium. Het is mooi om te zien dat de woonwijken door de vele aandacht al veel bloemenrijker zijn geworden, en dat is superleuk voor de bijen die het toch niet makkelijk hebben in de steden. De honing die gewonnen wordt is niet voor de verkoop, maar wordt uitgedeeld aan nieuwe huurders.

Aan de slag in de schuur

We zijn in de schuur met de imker, er staan honingraten klaar om geslingerd te worden. Aan de grote tafel is het heel gezellig met wat te drinken, maar de belangstellenden wordt wel gevraagd om mee te helpen.

Het proces van honing slingeren

Zo wil het geval dat ik gevraagd word om mijn handen uit de mouwen te steken om de dekseltjes van de raat af te scheppen. Op een mooie constructie van een rek met daaronder een opvangbak wordt de raat geplaatst en met een steker moet je heel voorzichtig de cellen open maken. De was die je er af haalt en de honing die al een beetje begint te lopen gaat gelukkig niet verloren, dat wordt allemaal weer gebruikt.

Handwerk met de honingslinger

Als de cellen open zijn, wordt de raat met drie tegelijk in de slinger gezet en moet er geslingerd worden. Een grote ronde ton met een kraantje eronder en een emmer met zeef daar weer onder, staat te wachten tot er iemand een slinger geeft. Handwerk, zo doen we dat. Prachtig om te zien, te doen, en te ruiken. Wie geholpen heeft met scheppen of slingeren krijgt ook een potje honing mee met een QR-code over de bijen van Actium.

Nagenieten van een bijzonder moment

Nog nagenietend van de lekkere geur in de schuur, de uitleg van de imker en de gezelligheid, draai ik het potje honing in mijn hand. De zon schijnt erin, en in het gele goedje zie ik ineens wat een werk daarin zit. Verwonderlijk geneeskrachtig cadeautje van de natuur.